Harlekin Ananás é o destaque da estação
A Vila St. Gallen, parque de diversões para os amantes de cerveja, em Teresópolis, lança chope refrescante estilo Tropical Wheat Ale para amenizar as altas temperaturas na serra carioca. O Harlekin Ananás foi criado por Gabriel Di Martino, cervejeiro da casa, especialmente para o verão. “O aumento da temperatura é um estímulo aos apreciadores do chope, por ser uma bebida leve e refrescante. Nosso objetivo com o chope de verão é proporcionar uma experiência única através do excelente paladar e aroma.”, conta Di Martino.
Para a criação da cerveja, Gabriel utilizou o abacaxi como ingrediente. “O abacaxi é uma fruta tropical muito saborosa, refrescante e versátil, por isso a minha escolha. O Harlekin Ananás é um chope complexo, porém delicado, com o aroma típico da alta fermentação, um gosto perceptível do abacaxi e uma acidez discreta, que causa refrescância.”, diz o cervejeiro. Para completar a elaboração, Gabriel aplicou malte de trigo e diversos maltes de cevada. O resultado é um chope de coloração dourada clara e 6% de teor alcoólico.
O chef Thiago Flores, do Paris, restaurante francês instalado na Casa de Arte e Cultura Julieta de Serpa, no Flamengo, foi convidado pelo chef executivo da Vila St. Gallen, Lucas Mendes, para criar um petisco que harmonizasse com o Harlekin Ananás. Thiago preparou o Camarão Tropical, camarão rosa médio, empanado na cerveja da estação e coco seco, servido com molho de moqueca.
A bebida e o petisco estarão disponíveis com exclusividade na Vila St. Gallen a partir do dia 24 de janeiro até o final da estação. A caneca de 200ml custa R$ 9,00; a de 400ml, R$ 15,00; e a bota, de um litro, R$ 35,00. Já o prato, sai por R$ 48,00.
Dados técnicos:
Chope de Verão – Harlekin Ananás
Tipo: Ale
Estilo: Tropical Wheat Ale
Vol. Alc.: 6%
Amargor: 25 IBU
Temperatura: 4ºC
Vila St Gallen – Rua Augusto do Amaral Peixoto, 166, Alto – Teresópolis. Tel.: (21) 2642-1575. Quintas-feiras das 19h à 00h; sextas-feiras das 19h à 00h30; sábados e feriados das 12h à 00h30; domingos das 12h às 19h. www.vilastgallen.com.br
Divulgação: Documennta Comunicação
