Entre abril e maio, a Viña Vik celebrá a colheita das uvas e o início da produção de um vinho supremo. Para isso, organizou uma programação que permite que seus hóspedes experienciem todo o processo produtivo do vinho VIK, um premiado blend de Camenère, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah.
Serão 3 dias de atividades em meio aos vinhedos e tudo o que o hotel Viña Vik tem a oferecer de melhor. A primeira delas é a colheita noturna – período que garante melhor performance mantendo os frutos mais intactos – quando os visitantes, munidos de capacete com lanterna frontal, tesouras e luvas, auxiliam na seleção dos cachos, aprendendo junto com os enólogos e técnicos sobre toda as especificidades e magia que envolve o processo de produção de um vinho excepcional.
Depois de encher os cestos de uvas, segue-se para a bodega VIK – um projeto de vanguarda cuja estrutura mostra-se toda sustentável, com sua construção quase que “enterrada” no vale. Seu teto é todo envolvo em tecido, de modo a facilitar a entrada de luz natural. E o espelho d’água que precede o prédio na realidade serve como um refrigerador natural para as barricas que descansam num pavimento inferior, mantendo a temperatura perfeita para a etapa do envelhecimento. Na bodega, o visitante acompanha então o processo de maceração, podendo experimentar o suco da uva, e degusta desde o primeiro estágio direto dos tanques, um vinho em processo de fermentação. Por fim, visita-se as salas onde ocorre o envelhecimento em barricas de carvalho francês novas. Estas uvas colhidas agora em 2016, resultarão numa safra pronta para consumo somente depois de 4 anos. O hóspede que desejar ter um exemplar do vinho VIK safra 2016 (garrafa Magnun 6 litros) que ele que ele próprio produziu, poderá adquirir sob solicitação (Valor: US$ 700).
A primeira colheita do vinho VIK ocorreu em 2009, partindo de um sonho do milionário norueguês, Alexander Vik, de produzir um vinho de alta qualidade que pudesse alcançar o panteão dos melhores do mundo. Hoje, é importado no Brasil pela World Wine e Wine.com.br. A vinícola VIK e o hotel Viña Vik estão instaladas no Vale de Millahue, a 2 hrs (200 km) de Santiago.
DIA 1
Chegada e drinque de boas-vindas nas galerias do nosso Jardim Zen; degustação de duas ou três colheitas de VIK, conduzida por um de nossos especialistas; almoço no terraço e jantar de quatro etapas, acompanhado do vinho VIK no restaurante Milla Milla. Outras opções: Aula de yoga no deck da piscina ao pôr do sol.
DIA 2
Café da manhã no vinhedo, com cavalgada ou passeio de bicicleta; almoço no Pavillhão da bodega VIK ou no hotel; tratamento de spa VIK Signature Massage; jantar de quatro tempos na bodega VIK. Outras opções: trekking no vinhedo ao cair a tarde. Meia-noite: após o jantar, participação na colheita conduzida pela equipe de enólogos e técnicos.
DIA 3
Brunch; Tratamento de Spa VIK Signature Experience e Check out.
Reservas e informações: reservations@vinavik.com