Vinhos Aurora, Chocolates & Bacalhau: harmonizações perfeitas para a Páscoa
A Vinícola Aurora, maior e mais premiada vinícola brasileira em concursos internacionais, apresenta excelentes opções para acompanhar as delícias desses dias santos.
Um dos pratos mais aclamados da Semana Santa é o bacalhau. Com diferentes guarnições e formas de preparo, é sucesso garantido à mesa na Sexta-Feira da Paixão, Sábado de Aleluia ou Domingo de Páscoa. Apreciado no Brasil nos mais diversos preparos, é justamente essa variação que sugere as diferentes harmonizações com vinhos.
Dependendo dos acompanhamentos, esse pescado nobre pode combinar bem com o Aurora Reserva Chardonnay, mais encorpado, ou o Aurora Varietal Chardonnay, mais fresco e frutado. Para os demais pescados, especialmente os grelhados e assados, brancos de acidez mais acentuada, as opções são o Aurora Varietal Riesling, que também combina com camarões, lulas, polvos em diversos preparos, assim como o Marcus James Sauvignon Blanc, também da Vinícola Aurora. Os espumantes Aurora Brut Chardonnay, Aurora Brut Pinot Noir (vinificado em branco) e o Aurora Prosecco. Os espumantes da linha Marcus James e Conde de Foucauld também acompanham esses diversos pratos à altura.
Para cordeiros e vitelos, o novo Aurora Reserva Merlot é ótima opção, assim como o Aurora Varietal Merlot ou mesmo Aurora Varietal Pinot Noir.
O soberano chocolate
Combinar chocolate com vinho é um dos maiores desafios da arte da enogastronomia mundial, pois essa delícia do cacau impõe-se diante de qualquer tipo de vinho.
Chocolate ao leite puro, em barras ou nos saborosos ovos da época, podem admitir o Aurora Licoroso Tinto (um vinho fortificado, mais alcoólico e mais doce, parecido com o vinho do Porto). Sobremesas que levam chocolate composto com outros ingredientes ou mesmo com frutas, um Aurora Colheita Tardia, vinho de sobremesa, pode fazer companhia. Mas para o desfecho dessa refeição sublime, celebrando a Ressurreição, a Aurora Vecchia Grappa Moscato, puríssima, brinda com chocolate e eleva a alma dos impuros.
Os espumantes, vinhos, sucos e coolers da Vinícola Aurora podem ser encontrados em lojas do grande varejo e no comércio especializado de todo o país.
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