O ano de 2015 foi marcado por um calor excepcional em toda a França. Trata-se do ano mais quente e com maior luminosidade registrada em todo o país desde o início das estatísticas meteorológicas.
A incidência solar foi maior do que em 1947 e 1921, anos também excepcionais. A primavera e o verão foram, então, quentes e secos favorecendo uma perfeita e precoce floração da vinha, assim como a boa maturação das uvas. Esse excesso de calor e a baixa humidade, que poderiam ter sido preduciais para as videiras, foram temperados pelas chuvas milagrosas que caíram a partir de agosto na Bourgogne e pela alternância entre dias quentes e noites frescas. Assim, as uvas puderam alançar uma excelente concentração em açúcar, sem excesso de desequilíbrio em acidez.
Além disso, o calor do verão contribiu para transformar o ácido malico, presente naturalmente na uva, em ácido tártrico (menos agressivo), o que resultou num PH mais baixo e, por sua vez, em vinhos com uma acidez mais alta do que em 2003 e 2009, anos também bastante quentes. Certamente, um ano como o de 2015 se repete poucas vezes na carreira de um produtor.