Os vinhos da safra 2013 Paralelo 31 e Pinot Noir chegam ao mercado
A vinícola Bueno Wines, de Galvão Bueno, acaba de lançar a safra 2013 dos tintos Paralelo 31 e Pinot Noir. Produzidos na região do Seival, Campanha Gaúcha, os vinhos chegam para harmonizar com as temperaturas mais amenas esperadas para essa época do ano, quando dias mais frios pedem vinhos tintos e mais encorpados.
Na safra de 2013 o winemaker da vinícola, o italiano Roberto Cipresso, cuidou das fases finais do processo de produção, como o planejamento da assemblage, a definição final e o engarrafamento. “O ano de 2013 foi bastante regular e interessante, com uma Primavera chuvosa e um Verão quente e tranquilo, assim a boa disponibilidade de água permitiu uma maturação equilibrada das uvas”, comenta.
Segundo Cipresso, a nova safra do Paralelo 31 foi elaborada com corte de 50% Merlot, 42% Cabernet Sauvignon, 8% Petit Verdot. “A Merlot é a uva que se apresenta mais adaptada para o território da Bellavista Estate, e dá mais continuidade e coerência a todo o projeto da vinícola”, diz.
A característica do Paralelo 31 é de um vinho potente, equilibrado, com notas balsâmicas. Apresenta aromas de frutas maduras de casca escura, notas de tosta e de tabaco. Acompanha bem carnes, como porco, e queijos fortes como o gorgonzola.
Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C.
Já o Bueno Bellavista Estate Pinot Noir é um vinho elegante, com aromas frutados e leve complexidade adquirida pelo estágio em barris de carvalho. É elaborado 100% com a Pinot Noir. Acompanha muito bem todos os tipos de carne, legumes, frutas e queijos como o brie.
Temperatura de Serviço: 15°C a 16°C.
BUENO WINES
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Divulgação: Cristina Bielecki