Por Marcelo Copello
Para entender a bebida de BACO é fundamental colocar os pés em um vinhedo e ver o processo de elaboração de um vinho, da fermentação às barricas de carvalho.
O principal destino de enoturimo no Brasil é a Serra Gaúcha, uma parada obrigatória para os amantes do vinho. O enoturismo já está consolidado na região e movimenta milhões de reais ao ano. A infraestrutura de estradas, hotéis, pousadas e restaurantes é muito boa. A região oferece paisagens maravilhosas, cachoeiras, parques, um spa e águas termais e simpatia dos descendentes de italianos. Muitas vinícolas oferecem pousada, restauramnte, cursos de vinho e lojas. Pode-se comprar, além de vinho, diversos produtos artesanais, como queijos, embutidos, sucos, geléias e pães. Pode-se fazer caminhadas, piquenique nos vinhedos passeios de bicicleta, à cavalo e até um passeio de maria fumaça.
Caso você vá entre janeiro e março, tente participar da colheita. E Não deixe de provar a típica sopa de Capelleti, além da polenta e o galeto.
Marcelo Copello (mcopello@simplesmentevinho.com.br)