XI Encontro de Enófilos no Hotel Serraverde
“Os vinhos do país de Dom Quixote de La Mancha”
22 a 24 de maio de 2015
(sexta a domingo)
Este evento é organizado e dirigido por Roberto Rodrigues, Diretor da Associação Brasileira de Sommeliers do Rio de Janeiro (ABS RIO), professor e consultor na área de vinhos, ministra palestras e coordena degustações de vinhos de diversas regiões do mundo, além de grupos de degustação. O XI Degusta Serraverde conta com a chancela da ABS RIO fazendo parte dos seus “Eventos de 2015”.
“Couto, Pouso Alto é um nome estupendo. Parece nome de ninho de águia. Pouso Alto. Absolutamente sereno. É um programa.” (O trecho de uma carta enviada por Manuel Bandeira ao amigo Ribeiro Couto, quando ele residia em Pouso Alto, data de 25 de agosto de 1925).
O Hotel Serraverde foi construído no antigo “Cruzeiro” do aldeamento de Nossa Senhora da Conceição dos Pousos Altos, símbolo da fé cristã dos desbravadores daquele tempo. Este local, o segundo povoamento no território das Gerais, surgiu em apoio às Bandeiras de prospecção que nasceram na metade final do século XVII.
Na década de 1690 foi descoberto ouro nas Serras Gerais, o chamado Sertão do Cuieté, hoje o estado brasileiro de Minas Gerais. A interiorização do povoamento deu origem à Capitania das Minas Gerais, separada da Capitania de São Paulo ainda na década de 1720.
O povoado de Nossa Senhora da Conceição dos Pousos Altos, ao longo dos anos, foi adormecido pela carência da “riqueza fácil” e extinção do movimento, mas preservado pelo apoio logístico. Afinal, aí cruzara a “Trilha do Ouro” e agora passava a “Estrada Real”, mas, naturalmente, a região sul mineira encontra sua prosperidade como celeiro alimentício da cidade do Rio de Janeiro. A produção, transportada por tropas e carreiros atravessa a “Amantigir, a Serra-que-Chora” (hoje, Serra da Mantiqueira), o grande obstáculo do percurso que, com o uso contínuo, torna-se corriqueiro no caminho para a capital do Império.
Como Pouso Alto, o local cresce e prospera. Consequentemente, se inclui na nobreza brasileira com dois títulos nobiliárquicos locais: Francisco Teodoro da Silva, o Barão de Pouso Alto e Joaquim Pereira da Silva, o Barão de Monte Verde.
Nesta mesma época, na Corte, o casamento da Princesa Izabel com o Conde D’Eu revela sua esterilidade, levando a Princesa ao tratamento de águas nas fontes “milagrosas” de Caxambu. Assim, durante duas temporadas, ela passa por Pouso Alto, onde se refresca e descansa na residência do Barão de Pouso Alto.
Com tantos atrativos, Minas Gerais passou a ser buscada por todos os meios. Já havia o Caminho Imperial (Estrada Real), a Rodovia União Indústria (ligando Petrópolis a Juiz de Fora), e, agora, surgiam os caminhos de ferro com a inauguração da Estação de Pouso Alto, em 1884, por D. Pedro II.
Com a República e a intensificação do transporte comercial, surge o segmento de passageiros e, consequentemente, o entorno da “Estação de Pouso Alto” se urbaniza e passa a disputar com a “Cidade” uma maior importância local e regional. Facilitada por divergências políticas na Cidade, o que impedia uma possível integração, a Estação ganha notoriedade pelo transporte fácil, eficiente e uma topografia amena. Entretanto, as divergências afastam ainda mais as pessoas, o que faz surgir a cidade de Itanhandu. Por fim, até o Fórum da Cidade é transferido para a Estação. No entanto, a cidade de Pouso Alto ressurge com a passagem da rodovia para Caxambu por sua área urbana e, posteriormente, pelo término do transporte ferroviário.
Hoje a Estrada Real transpassa o Hotel Serraverde como a principal artéria de ligação da sede com o seu espaço rural. No entorno, uma vegetação recriada com o renascimento das espécies nativas apresenta alternativas de passeios. E, no local, durante as noites mais longas e escuras, diz o poeta ainda escutar o “tropel dos tacões de couro cru e o tilintar dos sabres, facões e bacamartes. Assim são as “velhas cidades, como esta de Conceição dos Pousos Altos, que jamais perderão o seu ar de fatalismo continental, sua majestosa serenidade, sua fisionomia austera e, sobretudo, o orgulho de sua origem tecida de pura e misteriosa brasilidade”.
Nesse cenário rural e histórico, dentro de um Parque natural, “a capacidade de ordenar necessidades ancestrais e proteções avoengas, dentro de um impecável padrão, de uma formidável e bela arquitetura respeitosa da profundidade mineira, fazem do Serraverde uma nova concepção turística e humana”. Seus apartamentos estão equipados com TV LCD e LED, frigobar e telefone; alguns possuem calefação. A área de lazer compreende duas piscinas externas, uma piscina térmica (com hidromassagem), sauna seca e sauna úmida, duas quadras de tênis, duas quadras poli esportivas (vôlei e mini tênis e, outra, de futebol de salão e basquete), campo de futebol society. Estão também disponíveis opcionalmente aos hóspedes, passeios a cavalo ou cavalgadas. Recreação, playground, sala de musculação, SPA-massagens e banhos relaxantes, lareira, sala de jogos e sala de sinuca e um amplo Parque para caminhadas e entretenimento complementam os atrativos oferecidos pelo Hotel Serraverde.
Dia 22/05, SEXTA-FEIRA:
A partir das 12 horas: check-in (almoço não incluso)
Entre 18 e 20 horas: “Happy Hour do Traga seu Vinho!”.
Uma pequena confraternização de boas vindas aonde serão servidos linguiça e queijos variados. Cada participante pode trazer seu espumante ou vinho sem qualquer custo; outra opção é adquirir seus vinhos, espumantes e/ou bebidas diversas no bar do Hotel.
Entre 20 e 22 horas – Jantar:
Variedades de Saladas / Creme de abóbora com gengibre e agrião
Farfalle à Carbonara
Badejo ao molho de Camarão / Escalope ao molho com champignon
Batata Lionesa / Arroz branco
Sobremesas mineiras variadas & queijos
Dia 23/05, SÁBADO:
De 07h30 às 10 horas: Café da Manhã
10 horas:
Atividades esportivas com monitor – alongamento & caminhada (8 a 10 km)
Atividades descontraídas – passeio na fazenda com caminhada até a horta
cavalos e charretes opcionais
Piscinas externas e Quadras esportivas liberadas
13 horas – Almoço:
Variedade de saladas / Fusili ao sugo
Filé de frango grelhado / Entrecôte grelhada
Linguiça assada / Molho Campanha / Farofa simples
Batata Frita / Arroz
Sobremesas mineiras variadas & queijo
17 horas – Palestra & Degustação & Harmonização, tema:
“Os vinhos do país de Dom Quixote de La Mancha”
Roberto Rodrigues irá apresentar palestra sobre as diversas regiões vinícolas da Espanha, na qual serão degustados os seguintes vinhos:
Campillo Fermentado em Barril, DOCa Rioja
Celeste DO Ribera del Duero, de Miguel Torres
Viña Real Gran Reserva 2006 DOCa Rioja, de CVNE
Paraje La Golosa Gran Reserva 2003, de Alejandro Fernandez (La Mancha)
Em seguida um exercício de harmonização, em que será servido um jantar típico espanhol com quatro vinhos para que cada um veja qual melhor combina com o que e o porque.
Entrada: Tapas Diversos (sopa de ajo, patatas brabas, croqueta de jamon, montadito, etc)
Principal: Paellha Valenciana (opção de paella vegetariana para quem tem restrições, informando no chek-in).
Sobremesa: Churros.
Vinhos para harmonização:
Jerez Fino El Maestro Sierra
Cava Toro Loco
Solar de Becquer Jovem
Torres Brandy 10 años
Nota: Os vinhos poderão ser alterados de acordo com a disponibilidade.
E a noite continua…
21 horas: Sopa Camponesa e Creme de Cebola, queijos, pães e sobremesa.
Pista de dança com apresentação de conjunto cover dos The Beatlespara todos que queiram dançar e curtir este show imperdível!
IMPORTANTE: as refeições infantis serão servidas a partir das 20 horas.
Dia 24/05, DOMINGO:
De 07h30 às 10 horas: Café da Manhã.
10 horas:
atividades esportivas – alongamento & caminhada (8 a 10 km)
atividades descontraídas – passeio na fazenda
cavalos e charretes (opcionais)
piscinas externas e quadras esportivas liberadas
13 horas – Almoço Mineiro:
Variedade de Saladas / Spaguetti ao Sugo
Frango com Ora-Pro-Nobis
Quiabo / Angu / Jiló
Leitoa a Pururuca / Feijão Tropeiro
Arroz branco
Sobremesas variadas e queijo
15 horas – Retorno ao Rio de Janeiro após o almoço.
Incluso nos preços:
Café da Manhã, Almoço e Jantar, conforme especificados acima, os pernoites de sexta-feira para sábado e de sábado para domingo, a palestra/degustação/harmonização com os vinhos e os pratos acima descritos, atividades de lazer mencionadas, com exceção de cavalos e charretes.
Serviço de vinho sem cobrança de rolha.
São considerados extras:
qualquer bebida, alcóolica ou não, solicitada aos garçons, nos bares ou frigobares, lavanderia, telefonemas, baby sitter, SPA e serviço no apartamento.
Forma de pagamento:
pagamento total antecipado (depósito em conta) na reserva: 5% de desconto.
sinal de 50% na reserva e o restante na saída a vista (cheque ou dinheiro): 3% de desconto.
sinal de 50% e o restante na saída com cheque pré-datado para 30, 60 e 90 dias ou em uma vez no cartão Visa ou Mastercard
Os participantes poderão levar suas próprias garrafas de vinhos, pois não haverá cobrança de “Rolha”; o Hotel Serraverde é conveniado com a ABS permitindo assim aos seus associados à isenção da cobrança de “Rolha” dentro do seu estabelecimento.
Não inclui transporte do Rio de Janeiro para o Hotel Serraverde.
A ABS Rio colocará um ônibus à disposição de seus associados (e convidados). Com saída às 11 horas, de sexta, 22/05, em frente à sede do Flamengo e retorno até o mesmo local após o almoço de domingo. Preço: R$ 210,00 por pessoa.
Reserva e pagamento antecipado diretamente na ABS Rio pelo
telefone: 2285-0497 ou e-mail: abs@abs-rio.com.br
IMPORTANTE:
Todas as informações sobre reservas e hospedagens, cancelamento e devolução de valores pagos devem ser observadas no site www.serraverde.com.br.
O número de vagas está limitado a um máximo de 85 participantes, não deixe sua reserva para depois, confirme logo!
Secretaria ABS Rio
www.abs-rio.com.br