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A contratação marca um novo capítulo na gastronomia do hotel
O Santa Teresa Hotel RJ – MGallery anuncia a chegada de Pierre Cozan como seu novo chef executivo. A contratação reforça a gastronomia como um dos pilares centrais da hospitalidade memorável oferecida pelo hotel. À frente de toda a operação de alimentos e bebidas, o franco-brasileiro assume o comando do restaurante Térèze, além dos menus especiais, eventos e casamentos, conduzindo uma culinária contemporânea de base francesa, perfeitamente alinhada à identidade da marca.
Instalado em um casarão histórico no coração de Santa Teresa, o hotel é reconhecido por valorizar a autenticidade do destino por meio da arte, do design, da cultura e da gastronomia. Como parte da coleção MGallery, o local convida o público a vivenciar histórias únicas que combinam sofisticação e uma conexão com o Rio de Janeiro. Filho de pai francês, da Bretanha, e mãe carioca, o chef traz em sua bagagem referências das duas culturas, em sintonia com a identidade do Santa Teresa Hotel RJ – MGallery, que une sofisticação francesa à energia da cidade. As primeiras novidades sob a gestão do chef serão apresentadas em breve no Térèze, que ganhará um menu inédito. A nova proposta traz uma cozinha autoral que equilibra sabores clássicos franceses e valoriza técnicas apuradas, além de ingredientes locais de excelência.
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Pierre Cozan nasceu e cresceu no Rio de Janeiro, mas viveu por nove anos na França, onde aprofundou sua formação na gastronomia clássica frencesa e construiu grande parte de sua trajetória profissional. Ao longo da carreira, passou por cozinhas renomadas no Brasil e na Europa, incluindo os premiados Mirazur, Le Drugstore e Coco Palais Garnier. Em 2025, retornou ao país para integrar a equipe do Le Blond, ao lado de Thomas Troisgros. Sua cozinha combina o rigor técnico francês a uma abordagem contemporânea e leve, pautada pelo respeito ao ingrediente e pelo equilíbrio dos sabores. No Santa Teresa Hotel RJ – MGallery, assume a liderança de toda a operação de alimentos e bebidas, incluindo o restaurante Térèze, menus especiais, eventos e casamentos.
SERVIÇO:
Santa Teresa Hotel RJ – MGallery
Rua Almirante Alexandrino, 660, Santa Teresa, Rio de Janeiro
Telefone: (+55) 21 3380 0200
WhatsApp: (+55) 21 3380 0200
E-mail: hotelsantateresa@
@santateresamgallery
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