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Projeto Rio dos Sabores visa estimular a inovação, qualificação técnica e valorização da cultura gastronômica carioca.
Evento com palestra gratuita, na segunda-feira, 6 de julho, marca a abertura oficial do projeto e o chamamento para o edital
O Senac RJ e o Sebrae Rio promovem, na segunda-feira, 6 de julho, evento de lançamento do edital Rio dos Sabores no município do Rio de Janeiro. A iniciativa, às 19h, contará com a palestra “Do prato à notícia: Como transformar seu restaurante em assunto”, ministrada pela comunicadora especializada em Gastronomia, Maria Helena Esteban. O lançamento será realizado na OAB, na Barra da Tijuca (Marapendi Shopping – Av. das Américas, 3959). As inscrições são gratuitas e podem ser realizadas pelo link https://forms.cloud.
O Rio de Janeiro é o terceiro município fluminense a receber o Rio dos Sabores, projeto cujo objetivo é o fortalecimento da gastronomia como ativo cultural, econômico e turístico do Estado do Rio de Janeiro. A iniciativa visa identificar, valorizar e estruturar a identidade gastronômica dos territórios, a partir do mapeamento de ingredientes, saberes, práticas culinárias, empreendedores e iniciativas locais, promovendo capacitação, visibilidade e integração com o turismo. A proposta busca contribuir para o desenvolvimento territorial, a valorização da cultura alimentar e o fortalecimento dos negócios gastronômicos locais.
O projeto irá selecionar 20 empresas do setor de Gastronomia para participar de ações práticas e orientadas ao desenvolvimento sustentável dos negócios, promovendo inovação, qualificação técnica e valorização da cultura gastronômica regional. As inscrições devem ser realizadas até 31 de julho. O edital com todas as informações e o formulário de inscrição estarão disponíveis no site do Senac RJ (https://www.rj.senac.br/rio-
As empresas selecionadas participarão de atividades como palestras técnicas, workshops, mentorias individuais, consultorias para o desenvolvimento e implantação de novas receitas. Os participantes também realizarão uma missão técnica a um destino brasileiro de referência em gastronomia e turismo, com visitas técnicas e encontros inspiradores para ampliar visão estratégica e rede de contatos.
Sobre a palestrante:
Maria Helena Esteban é jornalista na área de gastronomia e atuao desde 1988 em revistas, televisão e projetos estratégicos ligados ao setor gastronômico. É editora da revista Estação Zona Sul, publicação desenvolvida em parceria com o supermercado Zona Sul. É proprietária, ainda, da Fato Editorial, empresa dedicada à produção de conteúdo, curadoria e desenvolvimento de projetos de comunicação que conectam chefs, empreendedores e o público interessado em gastronomia.